Frische und Sicherheit

Wir holen die Eier 2 Mal wöchentlich bei unseren Produzenten ab. Nach der Kontrolle und dem Abpacken werden sie direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Die Eier von Eier Meier sind dann 4 bis maximal 10 Tage alt, wenn Sie bei Ihnen eintreffen. Beim Grossverteiler sind die Wege oft viel länger und es kommt vor, dass das Ei dabei sehr lange im Regal liegen bleibt.

Ein Ei schmeckt am besten, nachdem es mindestens 10 Tage alt ist. Während weiteren 20 Tagen bleibt das Ei vor fremden Erregern geschützt, weil Erreger die unter der Schale liegende dünne Haut nicht durchdringen können. Diese Haut wird mit dem Alter jedoch durchlässig. Dies ist wichtig zu wissen bei der Herstellung von Frischeierspeisen.

Alle Eier welche Sie erhalten, stammen aus Herden, welche regelmässige Gesundheitskontrollen durchführen. Vor der Auslieferung werden alle Eier eingehend wie folgt kontrolliert:

Durchleuchten auf Fehler wie zum Beispiel unappetitliche Bluteinschlüsse
Abgeklopft, um Eier mit Brüchen oder kleinen Rissen auszusortieren
Optische Schmutzkontrolle, um Eier mit dreckiger Eischale auszuscheiden
Frische Test mit der Haugh Unit Methode (siehe Bild)
Regelmässige Salmonellenuntersuchungen

Haugh Unit Methode

Damit sind unsere Konsumenten nicht nur sicher, sondern erhalten auch Eier von höchster Qualität.

Aus diesem Grund gibt Eier Meier ihren Kunden auch eine entsprechende Garantie. Sollte dennoch eine Beanstandung eintreffen, so schenken wir Ihnen die ganze Verpackung.